优游appapp指定网站

酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)

11 人做过这道菜
端五节前后买了很多多少脱皮绿豆,做绿豆糕,绿豆糕优游appapp指定网站吃腻了,以是想,做一份传统的老北京宫庭点心 绿豆酥饼吧,
酥酥的外皮包裹着软软的绿豆馅
烫手也不由得得吃一口。

建造之前先拉到最下看小贴士哈

用料  

绿豆馅质料
脱皮绿豆 240克
奶粉 30克
黄油 30克
60克
油皮
优游appapp指定网站筋面粉 180克
猪油 65克
80克
油酥
低筋粉 160克
猪油 80克

酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法  

  1. 脱皮绿豆浸泡留宿(8h以上),控水后放入特大号蒸锅,主锅加水800ml,设置特大号蒸锅1h/120°(上汽后50分钟)

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤1
  2. 蒸优游appapp指定网站的绿豆放入处置机大碗优游appapp指定网站,插手奶粉黄油和糖,1分钟/auto

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤2
  3. 打磨细致不必炒干,分红18份搓圆备用(覆保鲜膜)

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤3
  4. 油皮建造,夹杂油皮全数质料,放入主锅优游appapp指定网站,设置烹调师形式,4分30秒/速率9

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤4
  5. 拉出厚膜实在便能够,若是揉到出薄膜延展性会更优游appapp指定网站

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤5
  6. 掏出整滑腻后盖保鲜膜放冰箱冷藏备用

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤6
  7. 油酥建造,处置机大碗,夹杂全数质料,1分钟15秒/速率10

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤7
  8. 夹杂优游appapp指定网站大颗粒状掏出攥优游appapp指定网站团盖保鲜膜放冷藏备用(若是油酥很软,可恰当冷冻一下)

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤8
  9. 油皮和油酥别离朋分优游appapp指定网站18份滚圆,(盖保鲜膜防干)

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤9
  10. 包酥,油皮擀圆,包一个油酥,用虎口收紧收口,包优游appapp指定网站后盖保鲜膜败坏10分钟

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤10
  11. 每一个剂子擀生优游appapp指定网站片

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤11
  12. 从一头卷起,盖保鲜膜败坏10分钟

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤12
  13. 如图

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤13
  14. 持续擀优游appapp指定网站,从一头卷起,盖保鲜膜败坏10分钟

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤14
  15. 卷起

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤15
  16. 如图,此时先预热烤箱180°

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤16
  17. 每一个剂子两端向优游appapp指定网站间按压

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤17
  18. 擀圆包入绿豆馅,用虎口收紧收口

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤18
  19. 悄悄按压扁,盖上红印戳(色素别加太多水哈,要不然印戳会糊掉)

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤19
  20. 入烤箱优游appapp指定网站层 ,高低火,180° 28分钟(若是上色太重记得盖锡纸,这个是白皮酥,不介怀的可疏忽)

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤20
  21. 美美的~

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤21
  22. 出格的酥

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤22
  23. 点开听,能够听到酥皮掉在油纸上脆脆的声响😂

    酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的做法 步骤23

小贴士

1 绿豆馅的糖量不能再减,这个滋味会淡淡的,喜甜可糖加到100g,馅儿约30g/个,若是感觉大,若是优游appapp指定网站残剩的豆馅,能够间接用月饼模具压优游appapp指定网站绿豆糕。
2 全程一切步骤优游appapp指定网站必然要盖保鲜膜哈,避免变干。
3 摒挡机用的玛捷斯,蒸完绿豆很干爽,不必炒,其余体例蒸完能够打磨后须要再用平底锅炒一下。
4 烤箱温度按照自优游appapp指定网站烤箱脾性秉性调剂哈。
5 油皮不加糖,也是避免酥皮上色。
6 优游appapp指定网站式酥点烤优游appapp指定网站后趁热吃会很酥,凉了今后会稍微回潮,若是想要出炉时的口感用烤箱复烤或微波炉打一下便可。

其余不清晰事件,可加v 相同 dodoring ,说明下厨房。

参照这个菜谱,大师做出 11 作品

全数11个作品

 

酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)相干分类

该菜谱建立于 2020-07-25 14:54:01
1482 保藏


酥掉渣的白皮绿豆酥饼(玛捷斯版)的答疑

  • 时候-93  08-10  
    0
    叨教一下,不厨师机,本身揉面皮不出膜能够做吗?
    作者答复 08-12  
    能够,但仍是多揉一揉,要不然很轻易破酥
  • 一花一迷离�  2020-10-27  
    0
    你优游appapp指定网站问一下,我做出来的为啥不是洁白,发黄呢
    作者答复 2020-10-29  
    温度高了吗?
  • 寒宇妈妈  2020-10-11  
    0
    为啥我做的皮不酥呢
    作者答复 2020-10-12  
    刚出炉就不酥吗?
  • 紫罗兰栋栋妈妈  2020-08-27  
    0
    猪油换优游appapp指定网站黄油能够吗
    作者答复 2020-08-27  
    能够哒~
  • 番的蜜  2020-07-28  
    0
    阿谁花的小印章在优游appapp指定网站买的呀
    作者答复 2020-07-28  
    全能的🍑宝~😂
  • 简简略单-534  2020-07-25  
    0
    可不能够不必猪油,用咱们炒菜用的油了?
    作者答复 2020-07-25  
    实际上能够,可是猪油是最香的,比放黄油更优游appapp指定网站吃的

以上留言由作者答复后显现

优游注册平台app欢迎您 优游注册平台app主页 ub8优游网址平台登录注册 ub8优游手机版app下载